DAS OLIVENÖL UND SEINE HERKUNFT
Unsere Genossenschaft Nuestra Señora del Rosario in Algodonales(in der Provinz Cadiz),zählt rund 300 Landwirte und Mitgllieder.Die Ernte und Verarbeitung erfolgen auf traditionelle Weise und unter nachhaltigen Bedingungen.Die jährliche Produktion beträgt ca.1200 Tonnen natives Olivenöl extra,davon etwa 10% aus ökologischem Anbau(BIO).
Bei IberoBio bringen wir derzeit 100% biologisches Olivenöl mit europäischer Bio-Zertifizierung nach Deutschland.Kunden,die sich für ein Premiumprodukt entscheiden,verdienen eine Qualitätsgarantie nach ökologischen Standards.Unsere Olivenöl hat einen Säuregehalt von etwa 0,2-0,3%,deutlich unter dem EU-Grenzwert von 0,8% für natives Olivenöl extra.
Spanien produziert etwa die Hälfte des Olivenöls weltweit,wobei allein Andalusien mehr als 40% dazu beiträgt.In den Gebirgsregionen von Lujar und Grazalema in Cadiz wachsen jahrhundertalte Olivenbäume unter hervorrragenden Bedingungen für den Anbau von Sorten wie Zarzaleña,Manzanillo oder Hojiblanca.
ZÁHARA DE LA SIERRA , SETENIL DE LAS BODEGAS und OLVERA,
Dörfer in der Umgebung von Algodonales . Eine fruchtbare Landschaft voller Aromen ,Grün und Wärme.
