EL ACEITE Y SU ORIGEN
España produce aproximadamente la mitad del aceite de oliva del mundo y solo Andalucía aporta más de un 40%.
En las sierras de Lújar y Grazalema de la provincia de Cádiz,crecen olivos centenarios en unas condiciones privilegiadas
para el cultivo de variedades de Oliva como la Zarzaleña,Manzanillo u Hojiblanca entre otras.
Nuestra cooperativa (Nuestra Señora del Rosario) en Algodonales provincia de Cádiz ,cuenta con unos 300 agricultores y asociados. Los procedimientos de recolecta y elaboracin son manuales y totalmente sostenibles . LLegando a una produccion anual de 1200 Toneladas de Aceite de Oliva Virgen extra y un 10 % Aprox . Ecológico (BIO).
En IberoBio traemos actualmente aceite 100% Bio con Certificación Europea a Alemania sabiendo que el cliente de un producto Premium merece una garantía total de calidad con Standard ecológico. Por eso manejamos un nivel de acidez de un 0,2 -0,3 % de ácido oleico,muy por debajo de el 0,8 requerido por la EU para Aceite Virgen Extra.
ZÁHARA DE LA SIERRA , SETENIL DE LAS BODEGAS y OLVERA,
Los pueblos en las cercanías de Algodonales.Una tierra fértil y llena de aromas,verde y cálida.
